Review Artikel: Pemanfaatan Tepung Cangkang Telur Pada Ransum Sebagai Suplemen Tambahan dalam Pakan Ayam Broiler

Article Review: Utilization Of Eggshell Flour In Rations As An Additional Supplement In Broiler Chicken Feed

Abstract

Cangkang telur telah berhasil menunjukkan potensinya sebagai suplemen mineral dalam nilai gizi yang dapat ditambahkan dalam pakan ternak, terutama khusus untuk ayam. Manfaat penggunaan cangkang telur sebagai suplemen mineral mampu meningkatkan aliran darah pada ternak dan menghilangkan rasa tidak aman yang muncul, yang pada gilirannya mengarah pada perkembangbiakan hewan yang maksimal. Cangkang telur mengandung 94% kalsium karbonat, yang merupakan mineral penting dalam tubuh manusia atau hewan. Pada unggas, kalsium berperan sangat penting dalam beberapa proses fisiologis seperti pembentukan tulang, kontraksi otot, dan fungsi saraf. Kekurangan kalsium dalam pakan dapat menyebabkan beberapa gangguan kesehatan pada ayam, antara lain pertumbuhan yang terhambat, kelainan bentuk tulang, dan penurunan produktivitas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung cangkang telur dalam ransum ayam broiler berpengaruh nyata terhadap kriteria produktivitas, yaitu konsumsi pakan, berat badan, pertambahan berat badan, dan konversi pakan (FCR). Perlakuan dengan 6% tepung cangkang telur menghasilkan performa yang maksimal dengan bobot badan mencapai 2641 gram/ekor/minggu dan FCR sebesar 1,64. Selain itu, penambahan mikropartikel tulang telur pada ransum berprotein 18%, terutama jika dikombinasikan dengan probiotik Lactobacillus sp. dapat meningkatkan kecernaan serat kasar dan metabolisme energi ayam broiler secara drastis. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa penggunaan ransum yang mengandung mikropartikel cangkang telur dengan penambahan Lactobacillus sp. dapat memberikan dampak terhadap perkembangan usus halus dan berat karkas ayam broiler. Pemanfaatan cangkang telur sebagai suplemen mineral juga memberikan dampak yang menguntungkan bagi lingkungan dengan mengurangi jumlah limbah yang dibuang, sesuai dengan prinsip pertanian berkelanjutan yang mengutamakan pemanfaatan sumber daya alam yang efisien dan pengelolaan limbah yang efektif. Dalam studi ini, kami membahas beberapa penelitian tentang penggunaan cangkang telur sebagai suplemen mineral dalam ransum ayam pedaging dan pengaruhnya terhadap performa pertumbuhan, efisiensi pakan, dan kesehatan unggas.

Kata kunci: cangkang telur, suplemen mineral, kalsium karbonat, pertumbuhan ayam broiler